Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat. Biasanya soto Betawi terbuat dari santan yang memberikan rasa gurih dan lezat pada kuahnya. Namun, kali ini Chef Devina mencoba membuat resep soto Betawi tanpa santan yang tak kalah lezatnya.
Chef Devina menciptakan kreasi soto Betawi tanpa santan dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Dengan memadukan rempah-rempah pilihan, Chef Devina berhasil menciptakan kuah soto Betawi yang kaya akan rasa dan aroma.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 5 butir bawang merah, cincang halus
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan bawang goreng
– 2 sendok makan daun bawang, iris halus
Cara membuat soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina:
1. Rebus daging sapi dengan 2 liter air hingga mendidih dan daging empuk. Tiriskan dan potong-potong daging sapi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air rebusan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam kuah soto. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Terakhir, tambahkan kecap manis, air asam jawa, bawang goreng, dan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
Soto Betawi tanpa santan ala Chef Devina siap disajikan selagi hangat. Kuah soto yang gurih dan daging sapi yang empuk akan membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba!
