Sambal tumpang adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang begitu khas dan lezat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama untuk hidangan nasi goreng atau nasi uduk. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit.
Tempe semangit merupakan tempe yang telah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Kombinasi tempe semangit dengan bumbu-bumbu sambal akan menciptakan sensasi rasa yang begitu nikmat dan berbeda.
Berikut adalah resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit:
Bahan:
– 200 gram tempe semangit, potong kecil-kecil
– 10 buah cabai merah, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Tumis tempe semangit dengan minyak goreng hingga harum dan matang.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Masak hingga semua bumbu meresap dan sambal matang.
5. Angkat dan sajikan sambal tumpang dengan nasi goreng atau hidangan lainnya.
Dengan resep sambal tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit ini, Anda akan merasakan sensasi baru dalam menikmati hidangan favorit Anda. Selamat mencoba!