Sambal dadak merupakan salah satu sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng. Resep sambal dadak ini sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Berikut ini adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 5 buah cabai rawit merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan tomat menggunakan ulekan atau blender.
2. Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula secukupnya ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk nipis secukupnya ke dalam bumbu sambal dan aduk kembali hingga merata.
4. Sambal dadak khas Sunda siap disajikan.
Sambal dadak ini memiliki cita rasa yang pedas, segar, dan sedikit asam dari air jeruk nipis. Anda bisa menyesuaikan tingkat pedas dan asam sesuai dengan selera masing-masing. Sambal ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Selamat mencoba membuat sambal dadak khas Sunda di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa menambah cita rasa makanan Anda. Selamat mencoba!