Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai kegiatan, termasuk penyembelihan hewan kurban. Salah satu hewan yang sering dipilih untuk dikurbankan adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga sering dijadikan sajian istimewa untuk merayakan Idul Adha.
Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong menjadi dadu
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Terakhir, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang pas akan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti kentang, wortel, atau cabe merah untuk menambah kelezatan dan warna pada sajian Anda.
Selamat mencoba resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha. Semoga sajian ini menjadi hidangan istimewa dan membuat suasana perayaan Idul Adha semakin meriah bersama keluarga tercinta. Selamat merayakan Idul Adha!
